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Poissons et fruits de mer
Brochettes de lotte et de bacon
Commencer par piquer un champignon sur la brochette, ajouter un morceau de bacon plié, puis un tronçon de poisson. Répéter jusqu'au bout de la brochette,
puis pour toutes les brochettes.
Enduire d'huile d'olive et assaisonner. Si nécessaire, vous pouver les conserver au réfrigérateur jusqu'au monent de la cuisson.
Mettre à four chaud (220°C,th.7) sur une plaque huilée pendant 7 à 8 minutes environ.
Recouvrir d'aïoli et servir.
Ingrédients:
- 24 petits champignons de Paris
- 9 tranches de bacon, coupées en lanière de 8 cm de long
- 500 gr de lotte, sans peau ni arêtes, et coupée en petits tronçons
- huile d'olive
- sel et poivre
- 120 ml d'aïoli à la tomate
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