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Poissons et fruits de mer
Petite friture
Tremper les poissons surgelés dans le lait.
Bien enduire les poissons de farine, puis les passer au tamis pour en ôter l'excédent.
Les placer dans le panier à friture.
Faire frire à l'huile chaude pendant 3 minutes, en deux ou trois fois, pour éviter qu'ils ne se collent au panier.
Saupoudrer de sel et servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Ingrédients:
- 500 gr de petite friture surgelée
- 120 ml de lait, à température ambiante
- farine
- huile
- sel, marin de préférence
- 6 quartiers de citron
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