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Légumes
Antipasti jambon et fruits
Couper les melons en lamelles en enlevant les pépins et la peau. Eplucher, épépiner et les couper en lamelles. Ajouter le jus de citron.
Dans un plat, disposer les tranches de jambon, puis disposer les figues et le raisin.
A l'aide d'un économe, tailler des copeaux de parmesan.
Pour la sauce, mélanger le reste des ingrédients. Servir la sauce dans un petit récipient à part.
Ingrédients:
- 2 melons
- 2 poires
- 4 figues
- 100 gr de raisin noir
- 100 gr de raisin blanc
- 12 tranches de jambon de Parme
- 4 tranches de jambon cru
- 80 gr de parmesan
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- le jus d'1/2 citron
- sel et poivre fraîchement moulu
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