LES TAPAS ESPAGNOLES
Recettes - préparations - illustrations



Accueil

Cuisiner les Tapas
Introduction
Recettes de base
Poissons et fruits de mer
Légumes
Oeufs et fromages
Volailles
Viandes
Pâtes et desserts


Professionnels
Gastronomie, spécialités régionales
    - Par nom
    - Par ville

Divers
Origine des tapas
Journée de dégustation
Que boire avec les tapas
Les boissons
Recettes du Portugal
 
Légumes

Gaspacho

Salade de tomates à la vinaigrette

Tomates farcies

Soupe à l'ail

Pain à l'ail

Champignons à l'ail

Epi de maïs au beurre d'ail

Patatas bravas I

Patatas bravas II

Salade de pommes de terre aux anchois

Croquettes de fromage et de pommes de terre

Concombre pimentés au vinaigre

Concombre à la menthe et au piment

Olives extra-grosses cuites

Haricots verts en salade

Purée de haricots rouges

Courgettes farcies

Courgettes à l'aneth

Poivrons à la tomate et à l'ail

Antipasti jambon et fruits

Banderillas

Boulettes d'aubergine

Melon au jambon de parme

Ollada

Pain à l'oignon

Pain aux olives

Pommes dauphines

Pommes de terre à l'aïoli

Soupe glaçée tomate et basilic

Tapas à l'échalotte

Tomates confites et séchées à la fleur de thym
Légumes

Pommes dauphines

Réaliser une purée de pommes de terre.

Mélanger la purée à la pâte à choux.

Frire les pommes dauphines dans une casserole d'huile bouillante. Déposer les pommes dauphines sur du sopalin et servir chaud.

Ingrédients:

- 500 gr de pâte à choux

- 500 gr de pommes de terre

- sel et poivre

- 1 l d'huile




   Contact Actuellement 1 vis. sur le site les.tapas.free.fr