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Mélanger le beurre fondu tiède avec le levain, battre les oeufs avec l'eau de fleur d'oranger et les zestes de citron.
Dans un récipient, placer la farine et incorporer les mélanges précédents. Former une boule de pâte qu'il faut ensuite la pétrir,
puis laisser reposer la pâte pendant 2 à 3 heures. Réaliser de petits ronds de pâte et les aplatir à l'aide d'un rouleau de pâtissier.
Frire les bunyettes dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles dorent et les retirer.
Les sucrer, elles sont prêtes à être servies.
Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 30 gr de levain de boulanger
- 150 gr de beurre
- 10 gr de sel
- 100 ml d'eau de fleur d'oranger
- les zestes de 2 citron
- 500 gr de sucre en poudre
- huile
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